未分類 キエーロ（生ゴミコンポスト）を実際使ってみた感想！寒冷地の冬場でも使えるのか実験中！
持続可能なエコな生ゴミコンポスト・キエーロの運用レポート冬期編です！わが家は長野県の高原地帯（標高650m付近）に住んでいるのでもろ寒冷地です。しかも雪が少ない分、乾燥が半端ない^^;浅間山から吹き下ろしてくる寒風で野菜も人間もカラカラに乾...
自然農コンシェルジュ
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閑話（Coffee break) 七草粥は何時食べる？朝それとも夜でもOK！？
毎年1月7日は、「七草粥」を食べる習慣がありますね！テレビの情報番組でも1月7日は「七草粥」の話題が一斉に流れたり、スーパーにいっても1月7日の2日前ぐらいから「七草がゆセット」の販売が始まって、自然に目に入ってきて1月7日は七草粥を食べな...
閑話（Coffee break) オートミールクッキー（ナッツと干しぶどう入）の作り方！卵黄活用レシピ！
前回紹介したドイツの焼き菓子・ヘーゼルナッツマクローネンを作ったあとに残った卵黄を活用してオートミールクッキーを作ったので作り方を紹介します！メレンゲ菓子をつくると残った卵黄をどう使うといつも悩むところで、簡単に作れて栄養価も高いオートミー...
閑話（Coffee break) ヘーゼルナッツのお菓子レシピ・ヘーゼルナッツマクローネン（ドイツ）の作り方を紹介！
ドイツのクリスマスに食べる伝統的なヘーゼルナッツの焼き菓子を紹介していきますよ！インスタ経由でお知り合いになった＠der.kofferさんから教えてもらったヘーゼルナッツマクローネンという焼き菓子です。ドイツ語発音だと「ヘーゼルヌスマクロー...
道具 家庭菜園・小規模農家向け自家製ミニビニールハウス（育苗用）の作り方を紹介！
寒冷地で自給自足目的や小規模の自然農農家さんには、春先から早く育苗して畑に定植したいというニーズがあります。自然農で野菜を育てるとどうしても成長が慣行農法にくらべてゆっくりなので時間がかかる傾向にあります。そこでビニールハウスが活躍するわけ...
閑話（Coffee break) わざわざ（東御市のパン屋・日用品のお店）に行ってきたので詳しく紹介！お取り寄せ通販もできるよ！
前から気になっていた地元のユニークなパン屋と日曜品のお店に行ってきました！北御牧台地というとても見晴らしのよい台地の上にあるお店です。お店の駐車場からは、浅間山が一望できますよ！行った日は天気が良くてほんとにいい所だった(^^)でもお店の場...
閑話（Coffee break) 酢屋茂（信州立科）の立科味噌や醤油が旨すぎる！お店の場所や通販（お取り寄せ）を紹介！
自然農で大豆を育てていると大豆を使った加工食品にも当然興味が湧いてきます。収穫した大豆を美味しくいただくにはどうしたらいいのか？お客様にも自然農の滋味深い大豆を美味しく食べてもらうためにいろいろ探求してしまいます(^^)そんな探求心から地元...
野菜の保存や食べ方 【自然農】大根ステック揚げレシピを紹介！うますぎて止まらない！
自然農の大根は、じっくりと育っていくので味わい深くておいしいんです！大根の旬の時期になると毎日大根メニューが食卓に登場します^^;大根がいくら美味しくてもメニューがどうしても定番化してきますよね！そんなときに何か新しい食べ方ができないかとい...
野菜の保存や食べ方 切り干し大根の簡単な作り方を紹介！干すのに最適な時期はいつ？
自然農で大根を栽培している農家が毎年作っている切り干し大根の作り方を紹介していきますよー♬切り干し大根は大根と干す場所さえあれば誰か簡単に作れる保存食なのでぜひトライしてほしいと思います。切り干し大根を干すのに最適な時期や簡単に作れる道具な...
野菜の保存や食べ方 野菜の力（抗酸化力）を引き出す食べ方とは？過熱調理法ってなに？
旬の野菜が一番栄養素が豊富に含まれていて美味しい野菜だということがわかってきましたが、それらの野菜がもつ栄養素をどのようにすれば一番最高の状態でいただくことができるのか紹介していきます。詳しい内容は、『データが語る おいしい野菜の健康力』（...