野菜の保存や食べ方 小さいじゃがいも、どう食べる？皮ごとおいしい簡単活用レシピ3選
じゃがいもを収穫すると、大きく育った立派な芋に混じって、コロコロとした小さなじゃがいもも結構出てきます。NatuVegeGardenでも8月9日にじゃがいもを収穫しました。土の中から次々とじゃがいもを掘り出していく作業は、何度やっても宝探し...
野菜の保存や食べ方
野菜の保存や食べ方 
野菜の保存や食べ方 煮豆が固い・芯が残る原因は？大豆をふっくら柔らかく煮るコツ【失敗しない保存版】
大豆の煮豆が固い、芯が残る…その原因は浸水不足・火加減・塩の入れどきかも。ふっくら柔らかく仕上げる基本手順と、食感を「しっかり／ふっくら」作り分けるコツを解説。
野菜の保存や食べ方 【保存版】青いヘーゼルナッツ（未熟ナッツ）の魅力とレシピ7選
青いヘーゼルナッツの味・栄養・保存・レシピを徹底解説。サラダやペスト、ピクルスなど簡単調理法で旬の未熟ヘーゼルナッツを活用しよう。目次青いヘーゼルナッツとは？旬・味・特徴栄養価と健康メリット調理法ベスト7レシピ（時短＆簡単）保存・下処理のコ...
野菜の保存や食べ方 完熟梅の黒糖スパイスシロップの作り方
梅仕事の後半は、完熟梅が出てきますね。完熟梅は、完熟梅の活用の仕方がいろいろあって青梅とは違った楽しみ方ができます。完熟梅の活用の仕方をいろいろ探しているときに出会った本があって、その本に紹介されていたレシピを参考にさせてもらって今回の記事...
野菜の保存や食べ方 ピクルス液のお手軽な基本レシピをチェック！
自宅で家庭菜園や小規模な菜園を営んでいると夏野菜などはともてよく育って、採れすぎてどうしようかとかご近所に配るなんてことになりますよね。そんな時に今回のピクルス液の作り方を覚えておくと採れすぎた夏野菜の保存や活用に役立つのでぜひ見て行ってく...
野菜の保存や食べ方 自家製カリカリ梅の作り方 その② 赤シソで色付編
自家製カリカリ梅の作り方その②として、その①からおおよそ１週間が経ち、梅酢もだいぶあがってきた段階です。このタイミングで赤シソで綺麗な赤色を付けていくための作業をします。
野菜の保存や食べ方 カリカリ梅の作り方、自家製のおすすめレシピ その①
わが家で無農薬栽培している小梅（竜峡小梅）も植えてから20年がたち、毎年自宅で食べるには十分な量が収穫できます。小梅は、特にカリカリ梅に漬けることが多く、お弁当の必需品として活躍してくれます。今回は、無添加の自家製カリカリ梅の作り方を紹介し...
野菜の保存や食べ方 梅酒の作り方（自家製）を紹介！簡単レシピとは
梅ドリンクのなかでもぜひとも作ってほしいものが梅酒ですね。梅シロップや梅酢ドリンクのようにすぐに飲むことができないのですが、年数がたつほどにおいしさが増していく熟成タイプのドリンクです。10年寝かせた梅酒の味は格別ですよ～♪我が家では、栽培...
野菜の保存や食べ方 自家製梅酢ドリンクの作り方を紹介！おすすめレシピ
梅が豊作の年は、梅シロップと一緒に仕込むことにしている我が家の梅酢ドリンクのレシピを紹介します。梅酢ドリンクで準備するもの（材料）今回紹介する梅酢ドリンクの容量は、一般的な４Lの果実酒びん（５号型）を使った作り方です。新鮮な小梅か大梅 1㎏...
野菜の保存や食べ方 梅ジュース（シロップ）の作り方（自家製）2024年版
毎年6月になると我が家の小梅（竜峡小梅）と大梅（南高梅）の収穫が始まります。今年（2024年）は、小梅も大梅も病気、虫害もなく豊作です。豊作になればなったで梅仕事が忙しくなるのですが、贅沢な悩みです（笑）さて、今回はタイトル通り梅ドリンクの...