自然農の大根は、じっくりと育っていくので味わい深くておいしいんです！
大根の旬の時期になると毎日大根メニューが食卓に登場します^^;
大根がいくら美味しくてもメニューがどうしても定番化してきますよね！
そんなときに何か新しい食べ方ができないかといろいろ調べているときに出会ったのが大根ステック揚げです！
これがうますぎて自分で揚げながらパクパク食べてしまうくらいです(^^)
子供のおやつや大人のつまみとしてとてもいいレシピなので紹介していきます～♬
大根ステック揚げのレシピ・作り方を紹介！
大根ステック揚げは、材料もシンプルでとても簡単に作れるので超ーおすすめレシピですよ！
いろんな味で作ることができますが、今回はカレー風味で作ってみました！
用意する材料（1～2人分目安）
- 旬の大根 長さ15cmぐらい
- 米粉※薄力粉でもOK 大さじ３
- 片栗粉 大さじ２
- カレー粉 小さじ１
- しょうゆ 大さじ３
作り方
① 大根を５mm角程度のステック状にカットします。
※皮は剥いても向かなくてもOK。お好みで！
② 食品用のビニール袋に入れて、そこにしょうゆを入れて３～５分ほど大根をなじませます。
③ 衣作り 大根をなじませている間に別のビニール袋に米粉、片栗粉、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。
※余談ですが上の画像の片栗粉の口に付けている百均グッズがかなりスグレモノで重宝しています。ダイソーさんの商品ですが見かけたらお試しください(^^)
今回のカレー粉は、S&Bカレー粉を使用しています。結構辛味もあるのでお子さん向けにはコンソメなどがいいかもしれません。
ビニール袋に衣の材料を一度に入れて、シャカシャカするとあっという間に均等に混ざります。
④ 大根ステックに衣をつけていきます。
大根ステックをカリッ＋サクと揚げるには、この衣を付けないとうまく揚がりません！
はじめて大根ステック揚げを作ったときに素揚げにしたら、全然カリッとならずにベチョ－となって大失敗したことがあります(-_-;)
衣の粉をいろいろ変えると味変で楽しめるのでぜひいろいろ試してみてください！
③のビニール袋になじませておいた大根ステックを一度に入れて、シャカシャカ振って衣をまとわせていきます。
いやービニール袋で衣をつけるととてもいいですね！
洗い物もなくて済むし、衣が均等に大根ステックにつけることができますよ！
⑤ 揚げる フライパンに1cmほどお好みの油を入れて、180℃ぐらいで5分ぐらい揚げれば完成！
今回は、こめ油を使用してみました。こめ油はクセがなくてサラッと揚がる感じが好きで最近よく使う油です。
揚げている動画はインスタで👇
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お好みの揚げ具合で取り出すといいですが、揚げすぎにはご注意！
大根ステック揚げのおすすめの食べ方
大根ステック揚げは、そのまま食べても美味しいですが軽く岩塩や天日塩を振って食べてもさらに美味しくなります。
マヨネーズやマスタードのディップつけても味変でこれまた美味しいです。
できるだけ揚げたてを食べてください！
時間が経つと、大根ステックの中の水分が出てきてしんなりしてくるので、サクサク感を楽しめるのは揚げたてです(^^)
もし時間が経ってしんなりしてしまった大根ステックは、オーブンなどで温めるとまたカリッ＋サクとなります。
この大根ステックは、フライドポテトよりもヘルシーで重くないのでいくらでも食べられてしまいますよ！
食べすぎにはご注意ください^^;
大根の定番メニューに飽きてきたらぜひ作ってみてほしいおすすめレシピです。
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