この記事でわかること
- タンポポコーヒーとは何か、歴史と世界の飲用文化
- 西洋タンポポと在来タンポポ（カントウ・カンサイ・シロバナ）の違い
- 栄養成分と期待できる7つの健康効果
- 自然農でタンポポを育てるコツと収穫タイミング
- 手作りタンポポコーヒーの完全レシピとアレンジ3品
- 市販品を選ぶチェックポイントとおすすめブランド
- よくある質問（カフェイン・妊娠中の利用・副作用など）
1. タンポポコーヒーとは？
タンポポコーヒーは、タンポポの根を乾燥・焙煎し粉末にして抽出する、
カフェインを含まないハーブドリンクです。英語では Dandelion Coffee または
Dandelion Root Tea と呼ばれ、近年は”#カフェインレス”トレンドの高まりとともに
改めて注目されています。
- 原料：Taraxacum 属の根（主に西洋タンポポ T. officinale）。
- 味わい：コーヒーに似た香ばしさと軽い苦味。浅煎りではハーブティーに近い土の香。
- 特徴：カフェイン 0 mg、イヌリンなどの水溶性食物繊維が豊富、
鉄・カリウムなどのミネラルを含む。
2. 歴史と世界のコーヒー代替文化
| 時代 | 地域 | 背景 | ポイント |
|---|---|---|---|
| 18〜19 世紀 | ヨーロッパ | コーヒー豆の貿易制限・価格高騰 | チコリ、ドングリ、タンポポ根が代用品に採用 |
| 第一次・第二次世界大戦 | ドイツ・英国 | 配給制下で豆不足 | “Dandelion Coffee” として農家が自家製 |
| 1970 年代〜 | 北米 | マクロビオティックとウェルネスブーム | カフェイン断ち・デトックス向けハーブティーとして普及 |
| 2020 年代 | 日本 | 妊娠・授乳期のカフェイン制限、 | |
| 自然派志向 | オーガニック専門店やECで商品の種類が急増 |
3. 西洋タンポポ vs 在来タンポポ
結論：どちらでもタンポポコーヒーは作れますが、根の大きさと量産性は
西洋タンポポが優位。在来種は風味のバリエーションが楽しめる反面、
採取には保全への配慮が必要です。
| 種 | 学名 | 総苞外片 | 開花期 | 根の太さ | 風味 |
|---|---|---|---|---|---|
| 西洋タンポポ | T. officinale | 反り返る | ほぼ周年 | ★★★ | 苦味しっかり・ロースト香強め |
| カントウタンポポ | T. platycarpum | 反らない | 3–5 月 | ★★☆ | 甘みと土香のバランス |
| カンサイタンポポ | T. japonicum | 反らない | 3–5 月 | ★★☆ | まろやか・苦味弱め |
| シロバナタンポポ | T. albidum | 反らない | 3–5 月 | ★★☆ | 軽やか・後口甘い |
3.1 見分けポイント早見表
- 総苞外片（緑のうろこ）が反り返る → 西洋タンポポ
- 反らない＆花が白 → シロバナタンポポ
- 反らない＆花が黄 → 地域で判別（関東＝カントウ、関西以西＝カンサイ など）
4. 栄養成分と期待できる7 つの効果
- イヌリン（プレバイオティクス）…腸内のビフィズス菌を増やし、便通をサポート。
- カリウム…体内の余分なナトリウムを排出し、むくみ対策に。
- 鉄分…不足しがちな微量ミネラルを補給。
- セスキテルペンラクトン類…苦味成分。胆汁の分泌を促し、脂肪の消化を助けるとされる。
- 抗酸化ポリフェノール…フリーラジカルの抑制。
- 利尿作用…ハーブとして古来利用。体内の老廃物排出を促進。
- カフェインゼロ…妊娠・授乳期、就寝前のリラックスドリンクに最適。
⚠️ 医療情報の免責：上記は伝統的利用例と近年の研究報告をまとめたもので、
個々の健康状態によって効果は異なります。治療目的で摂取する場合は専門家へご相談ください。
5. 自然農でタンポポを育てるコツ
- 耕さない：種を筋播きした後は草マルチングのみ。根が深く張りやすい。
- 肥料・農薬ゼロ：痩せ地でも育つため追肥は不要。除草剤は厳禁。
- コンパニオンプランツ：根圏で分泌される苦味成分が害虫を抑制するとの報告も。
- 収穫時期：花が終わり葉が枯れ始める秋（10〜11 月）が最も根が肥大。
6. 手作りタンポポコーヒー：掘り取りから焙煎まで
材料（ドリップ約 10 杯分）
- タンポポの根 … 200 g（生重量）
- 水 … 適量
手順
- 掘り取り：スコップで根ごと丁寧に抜き、土を落とす。
- 洗浄：タワシで泥を落とし、5 mm 角程度に刻む。
- 乾燥：ザルに広げ、風通しの良い日陰で 1〜2 週間。パキッと折れるまで。
- 焙煎：フライパン弱火で 10〜15 分。濃い焦げ茶になり、香ばしい煙がうっすら出る手前で止める。
- 粉砕：コーヒーミルで中細挽き。ペーパードリップなら 15 g / 180 mL が目安。
- 保存：密閉瓶で常温 1 か月。湿気を避け小分け推奨。
💡 浅煎り＝ハーブティー感、深煎り＝コーヒー感。お好みで調整。
7. 市販品の選び方とおすすめ 3 選
| ショップ | 商品名 | 原産国 | 形式 | 特長 | 価格(目安) | リンク |
| Amazon | お茶の大福園 タンポポ茶 無添加 ノンカフェイン たんぽぽ茶 母乳 育児 たんぽぽ 国内製造 30包 (タンポポの根,2g×30包) 選べる健康茶 | ポーランド | リーフ | 有機原料・焙煎根100% | 約¥1,100 | Amazonで見る |
| Amazon | 喜保屋 こだわり焙煎 たんぽぽ茶 2g×20包 【無農薬／深いコク】 ティーバッグ 水出し可能 ノンカフェイン 国内製造 中国産 | 中国（有機栽培） | ティーバッグ | 有機JAS｜妊婦・授乳期OK | 約¥900 | Amazonで見る |
| Amazon | フルーツルーツ たんぽぽ茶 コーヒー ダンディライオン ノンカフェイン ノンシュガー 無添加 | 日本（長野） | ティーバッグ | 国内焙煎・残留農薬検査済 | 約¥2,000 | Amazonで見る |
チェックリスト
- 原材料表示：農薬・除草剤不使用、または有機 JAS / EU 有機ロゴ
- 残留農薬検査の有無、ロット毎の公開
- 粉末かティーバッグか（抽出器具に応じて選択）
8. アレンジレシピ 3 品
- タンポポラテ
- 濃いめに抽出 (100 mL) → 温めた豆乳 100 mL + メープルシロップ。
- 黒糖ジンジャー
- 抽出液 150 mL + 黒糖小さじ 2 + すりおろし生姜。
- プロテインシェイク
- 抽出液を 50 mL 冷まし、バナナ 1 本・オーツプロテイン 20 g とミキサーに。
9. よくある質問（FAQ）
| 質問 | 回答 |
| Q1. タンポポコーヒーには本当にカフェインが含まれていませんか？ | はい。タンポポの根にはカフェインが含まれないため、焙煎後も 0 mg です。夜間や妊娠・授乳期でも安心して飲めます。 |
| Q2. 土臭さ・えぐみが強い時の対処法は？ | 焙煎をやや深めにして苦味を強調すると土臭さがマスキングされます。抽出時にシナモンや黒糖を少量加えるのもおすすめ。 |
| Q3. 根を掘るベストシーズンは？ | 秋（10〜11 月）の終わり頃、地上部が枯れ始めたタイミングが最も根が太りデンプン質が豊富です。 |
| Q4. 在来タンポポを採取しても大丈夫？ | 各都道府県のレッドデータや条例を確認してください。希少指定の地域では採取禁止の場合があります。家庭菜園での栽培がベスト。 |
| Q5. 1 杯あたりの推奨摂取量と抽出時間は？ | 粉末 15 g に対し熱湯 180 mL、抽出 4 分を目安にするとコーヒーライクな香味になります。 |
10. まとめ
- タンポポコーヒーは Taraxacum 属なら在来種でも作れる。
- カフェインゼロ＆イヌリン豊富で腸活や夜のリラックスに最適。
- 自然農で自家栽培→秋に根を掘り、焙煎すると香ばしい一杯に。
- 市販品は有機認証と残留農薬検査をチェック。
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