栽培方法 トマトの種とりの方法と保存期間
きゅうりの種とりに続いて、夏野菜の定番・トマトの種とりの方法とその保存期間について紹介していきます。 トマトの種とりの方法 トマトの種とりの方法は、大玉でもミニトマトでも基本的に同じです。 まずは、よく熟したトマトを収穫したら1週間ほど風通...
自然農コンシェルジュ
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栽培方法 キュウリの種とり（自家採種）と保存方法
夏野菜の定番・きゅうりの種とりの方法とその保存方法について普段やっている方法について紹介していきます。 種とり用のキュウリの選び方 種とり用のキュウリの選び方で重要はことは、2つだけです。 ① 栽培中に花がいっぱい咲いているときに形の良いき...
野菜の保存や食べ方 完熟梅の黒糖スパイスシロップの作り方
梅仕事の後半は、完熟梅が出てきますね。 完熟梅は、完熟梅の活用の仕方がいろいろあって青梅とは違った楽しみ方ができます。 完熟梅の活用の仕方をいろいろ探しているときに出会った本があって、その本に紹介されていたレシピを参考にさせてもらって今回の...
野菜の保存や食べ方 ピクルス液のお手軽な基本レシピをチェック！
自宅で家庭菜園や小規模な菜園を営んでいると夏野菜などはともてよく育って、採れすぎてどうしようかとかご近所に配るなんてことになりますよね。 そんな時に今回のピクルス液の作り方を覚えておくと採れすぎた夏野菜の保存や活用に役立つのでぜひ見て行って...
野菜の保存や食べ方 自家製カリカリ梅の作り方 その② 赤シソで色付編
自家製カリカリ梅の作り方その②として、その①からおおよそ１週間が経ち、梅酢もだいぶあがってきた段階です。 このタイミングで赤シソで綺麗な赤色を付けていくための作業をします。
野菜の保存や食べ方 カリカリ梅の作り方、自家製のおすすめレシピ その①
わが家で無農薬栽培している小梅（竜峡小梅）も植えてから20年がたち、毎年自宅で食べるには十分な量が収穫できます。 小梅は、特にカリカリ梅に漬けることが多く、お弁当の必需品として活躍してくれます。 今回は、無添加の自家製カリカリ梅の作り方を紹...
野菜の保存や食べ方 梅酒の作り方（自家製）を紹介！簡単レシピとは
梅ドリンクのなかでもぜひとも作ってほしいものが梅酒ですね。梅シロップや梅酢ドリンクのようにすぐに飲むことができないのですが、年数がたつほどにおいしさが増していく熟成タイプのドリンクです。10年寝かせた梅酒の味は格別ですよ～♪我が家では、栽培...
野菜の保存や食べ方 自家製梅酢ドリンクの作り方を紹介！おすすめレシピ
梅が豊作の年は、梅シロップと一緒に仕込むことにしている我が家の梅酢ドリンクのレシピを紹介します。 梅酢ドリンクで準備するもの（材料） 今回紹介する梅酢ドリンクの容量は、一般的な４Lの果実酒びん（５号型）を使った作り方です。 新鮮な小梅か大梅...
野菜の保存や食べ方 梅ジュース（シロップ）の作り方（自家製）2024年版
毎年6月になると我が家の小梅（竜峡小梅）と大梅（南高梅）の収穫が始まります。今年（2024年）は、小梅も大梅も病気、虫害もなく豊作です。豊作になればなったで梅仕事が忙しくなるのですが、贅沢な悩みです（笑） さて、今回はタイトル通り梅ドリンク...
栽培方法 ダイズ紫斑病の特徴と食品としての安全性について調べてみた！
私の畑での事例ですが、何年も自家採種して作り続けている大豆にも必ず紫斑病に感染しているものが毎年出てきます。年によって多かったり少なかったりします。その年の気象条件で左右されるようです。 紫斑病に感染した大豆は、見ればすぐにわかるので選別は...