野菜の保存や食べ方 煮豆が固い・芯が残る原因は?大豆をふっくら柔らかく煮るコツ【失敗しない保存版】 大豆の煮豆が固い、芯が残る…その原因は浸水不足・火加減・塩の入れどきかも。ふっくら柔らかく仕上げる基本手順と、食感を「しっかり/ふっくら」作り分けるコツを解説。 2026.02.08 野菜の保存や食べ方