野菜の保存や食べ方

梅仕事の後半は、完熟梅が出てきますね。 完熟梅は、完熟梅の活用の仕方がいろいろあって青梅とは違った楽しみ方ができます。 完熟梅の活用の仕方をいろいろ探しているときに出会った本があって、その本に紹介されていたレシピを参考にさせてもらって今回の...

梅が豊作の年は、梅シロップと一緒に仕込むことにしている我が家の梅酢ドリンクのレシピを紹介します。 梅酢ドリンクで準備するもの（材料） 今回紹介する梅酢ドリンクの容量は、一般的な４Lの果実酒びん（５号型）を使った作り方です。 新鮮な小梅か大梅...

毎年6月になると我が家の小梅（竜峡小梅）と大梅（南高梅）の収穫が始まります。今年（2024年）は、小梅も大梅も病気、虫害もなく豊作です。豊作になればなったで梅仕事が忙しくなるのですが、贅沢な悩みです（笑） さて、今回はタイトル通り梅ドリンク...

自然農で自家採種した大豆で手前味噌を毎年作っています。 手前味噌づくりって一度やってみると、とても簡単なのでぜひ挑戦してほしいなあと思います。自分でつくる味噌は買ってくる味噌とは一味も二味も違いますよ～(^^)2023年の我が家の味噌づくり...

テレビ番組で取り上げられることも増えてきた菊芋（きくいも）。 世間の菊芋認知度もかなり上がって来たのではないかともいます😄 ナチュベジガーデンでも菜園の片隅で紫菊芋を無農薬、無肥料で栽培しています。 そこで、自然農の農家がおすすめする菊芋の...

🔰主婦本物の味噌ってどういうこと？ そもそもスーパーなどで『みそ』として販売されているものに本物もニセモノもあるのかということですが、 実は、販売されている「味噌」にはいろいろな添加物が入っている場合があるんです。 普段なかなかパッケージの...