2024-06

野菜の保存や食べ方

自家製カリカリ梅の作り方 その② 赤シソで色付編

自家製カリカリ梅の作り方その②として、その①からおおよそ1週間が経ち、梅酢もだいぶあがってきた段階です。 このタイミングで赤シソで綺麗な赤色を付けていくための作業をします。
野菜の保存や食べ方

カリカリ梅の作り方、自家製のおすすめレシピ その①

わが家で無農薬栽培している小梅(竜峡小梅)も植えてから20年がたち、毎年自宅で食べるには十分な量が収穫できます。 小梅は、特にカリカリ梅に漬けることが多く、お弁当の必需品として活躍してくれます。 今回は、無添加の自家製カリカリ梅の作り方を紹...
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梅酒の作り方(自家製)を紹介!簡単レシピとは

梅ドリンクのなかでもぜひとも作ってほしいものが梅酒ですね。梅シロップや梅酢ドリンクのようにすぐに飲むことができないのですが、年数がたつほどにおいしさが増していく熟成タイプのドリンクです。10年寝かせた梅酒の味は格別ですよ~♪我が家では、栽培...
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自家製梅酢ドリンクの作り方を紹介!おすすめレシピ

梅が豊作の年は、梅シロップと一緒に仕込むことにしている我が家の梅酢ドリンクのレシピを紹介します。 梅酢ドリンクで準備するもの(材料) 今回紹介する梅酢ドリンクの容量は、一般的な4Lの果実酒びん(5号型)を使った作り方です。 新鮮な小梅か大梅...
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梅ジュース(シロップ)の作り方(自家製)2024年版

毎年6月になると我が家の小梅(竜峡小梅)と大梅(南高梅)の収穫が始まります。今年(2024年)は、小梅も大梅も病気、虫害もなく豊作です。豊作になればなったで梅仕事が忙しくなるのですが、贅沢な悩みです(笑) さて、今回はタイトル通り梅ドリンク...